YEME İÇME

Yeme İçme, ağzının tadını bilenlerden, lezzet konusunda iddialıyım, mutfak benden sorulur diyenlerden yeme içme tavsiyeleri, yemek tariflerinin olduğu bölüm.

  • Tatlı Bir Kazanç

    Tarih dokulardan ibarettir. Dokular bazen üst üste bazen yan yana gelir, bazen birbiriyle kaynaşır bazen dağınık bir düzen oluşturur. Aslına bakarsanız dokunun nasıl oluştuğu değil,...

    Tarih dokulardan ibarettir. Dokular bazen üst üste bazen yan yana gelir, bazen birbiriyle kaynaşır bazen dağınık bir düzen oluşturur. Aslına bakarsanız dokunun nasıl oluştuğu değil, günümüze nasıl ulaştığıdır mühim olan. Belki de hata yaptım. Bugüne nasıl ulaştırıldığıdır asıl değerli olan. Tarih her zaman parlak imparatorlukların, müthiş biyografilerin ya da mihenktaşlarının sahnelendiği bir platform değildir. Bazen...
  • SİHİRLİ LEZZET: BALKABAĞI

    Kendine özgü şekli ve görüntüsü, iştah açıcı tat ve kokusuyla belki de en ilgi çekici hatta en “eğlenceli” sebzelerden biridir balkabağı.* Her ne kadar Türk...

    View Full Post
    Kendine özgü şekli ve görüntüsü, iştah açıcı tat ve kokusuyla belki de en ilgi çekici hatta en “eğlenceli” sebzelerden biridir balkabağı.* Her ne kadar Türk mutfağında yalnızca tatlısıyla üne kavuşup, hak ettiği değeri bulamasa da, bu leziz sebzeden tatlıdan tuzluya çok çeşitli tatlar yaratılabilmektedir. Tarihin tozlu yollarını aşıp, balkabağının geçmişteki yerini araştıracak olursak;  Maya Uygarlığı’nda,...
  • Çekirdekteki Sır, Kahve… – Kahve Tarihi ve Kültürü’ne Dair

    Şeytan kadar siyah, Cehennem kadar sıcak, Melek kadar saf, Aşk kadar tatlı… Charles Maurice Talleyrand Nereden geldiği ile ilgili türlü rivayetler var. En ilginçlerinden biri,...

    Şeytan kadar siyah, Cehennem kadar sıcak, Melek kadar saf, Aşk kadar tatlı… Charles Maurice Talleyrand Nereden geldiği ile ilgili türlü rivayetler var. En ilginçlerinden biri, Hz. Süleyman zamanına dayanıyor. Hz. Süleyman, Cebrail’in kendisine getirdiği bir avuç kahve çekirdeğini ekip, yetiştirmiş ve yetişen çekirdekleri kavurduktan sonra pişirerek hastalara ilaç olarak içirmiş. Batı ülkelerinde 300 yıl öncesine...
  • Gar Meyhanesinde Müzeyyen Abla

    Siz hiç hayatınızda gerçek bir meyhane gördünüz mü ? Yıllarca kandırdılar sizi ve bizim nesili değil mi  ? Yerin adına meyhane eklendi mi gerçek meyhane...

    Siz hiç hayatınızda gerçek bir meyhane gördünüz mü ? Yıllarca kandırdılar sizi ve bizim nesili değil mi  ? Yerin adına meyhane eklendi mi gerçek meyhane olmuyor ki gittiğiniz yer .. Belirli kriterleri ,olmaz ise olmazı var gerçek meyhanelerin .. Bir kere en önemlisi tavan yüksek ve açık  renk olacak .. Neden mi? İnsanlar rahatça  muhabbet edebilsin , kafalarını...
  • Gerçek bir Meksika salatası

    Meksikaya gidip envai çeşit tekila içesimin geldiği bu günlerde madem gidemiyoruz ufaktan ufaktan oranın havasını solumak adına orjinal bir tarif benimkisi. Komik gözükse de tadından...

    Meksikaya gidip envai çeşit tekila içesimin geldiği bu günlerde madem gidemiyoruz ufaktan ufaktan oranın havasını solumak adına orjinal bir tarif benimkisi. Komik gözükse de tadından yenmeyecek bir tarif . Öyle uzun uzun tekilaları , markalarını , vur kaçları anlatmayacam size :) Size  çoğu kimsenin ilk defa duyduğu veya çoğu kişinin bildiğini zannettiği Meksika salatasının içeriğini  anlatacam. Siz...
  • Dünya Mutfağı – Yunan Usulü Karides Saganaki

    Hani bu meretlerin yüzdüğü deniz aynıda; piştiği kap, pişirme tarzı her yerde farklı. Değişmeyen tek şey denizden çıktıkları sürece yiyecek olmamız. Kim bayılmaz Karidese diyeceğim ama bunu sevmeyende var...

    View Full Post
    Hani bu meretlerin yüzdüğü deniz aynıda; piştiği kap, pişirme tarzı her yerde farklı. Değişmeyen tek şey denizden çıktıkları sürece yiyecek olmamız. Kim bayılmaz Karidese diyeceğim ama bunu sevmeyende var gördüm şahit oldum. Ben bayılırım çiğ olmadığı sürece, tüketilmesinden yana olduğum bir deniz mahsulüdür karides. Bir ara özellikle 90’ların başında belkide ülkemizde çok rağbet görmediğinden epey ucuzdu. Şimdi boy boy,...
  • Dondurmacı Yaşar Usta

    Havalar ısınır  bahar kokar ,gönül ister gerçek bir dondurma .. Hilesiz , meyvelerden yapılan bir dondurma yemek istermisiniz ? Hani şu elli sene önceki  makinalarda fabrikasyon...

    Havalar ısınır  bahar kokar ,gönül ister gerçek bir dondurma .. Hilesiz , meyvelerden yapılan bir dondurma yemek istermisiniz ? Hani şu elli sene önceki  makinalarda fabrikasyon olmayan gerçek bir dondurma.. Bu konuda çok fazla  iddaalıyım bayanlar baylar. Diğer popüler yerlerin  hepsi hikaye inanın  çok netim . Çocukluğunda Arnavut bir ustadan dondurma yapmayı öğrenen Yaşar Usta ,...
  • 56 Yıllık Anadolu Yakası’nın İlk Büfesi ; Petek Büfe

    Kendileriyle  neredeyse 20 yıl önce Tevfik Gelenbe Tiyatrosu pasajı içerisinde tanışmıştık. Ufacık ,iki kişini sığabileceği  tencere içerisinde sadece sosisli yapan bir yerdi. Sosislinin Artist’e dönüşmesi bu nostaljik...

    Kendileriyle  neredeyse 20 yıl önce Tevfik Gelenbe Tiyatrosu pasajı içerisinde tanışmıştık. Ufacık ,iki kişini sığabileceği  tencere içerisinde sadece sosisli yapan bir yerdi. Sosislinin Artist’e dönüşmesi bu nostaljik yerin eseriydi bana göre. Okul  kırmalarında Bigmac’in en büyük rakibiydi benim için. Ufacık tabürelerde karnım açken birbuçuk dakikada mideye gömülen artistin tadını hiçbirşey veremedi  :) Tost makinesi , tost makinesi...
  • Emeğin Lezzet İle Buluşma Noktası “Cemal ve Cemil Ustalar”

    Yolu Bursa’ya düşüp; benim gibi damak tadına ve midesine düşkün herkesin aklına ilk gelen şey tabi ki Bursa Kebabıdır. Namı diğer ismi hakkı alınmış Bursa...

    View Full Post
    Yolu Bursa’ya düşüp; benim gibi damak tadına ve midesine düşkün herkesin aklına ilk gelen şey tabi ki Bursa Kebabıdır. Namı diğer ismi hakkı alınmış Bursa İskender Kebabı. Kayak, dağ tabi ki güzel ama teşbihte hata olmaz “aç ayı oynamıyor”.  Bursa gezilerimde çeşitli yerlerde bu tadı yerinde deneme fırsatı olmuş biri olarak ve daha önce gitmediğim...
  • Dolce Vita The Grand Tarabya

    Var olmanın dayanılmaz hafifliğini yaşadım, yaşattırdılar… The Grand Tarabya otelinde  kendimi şımarttım, şımarttılar … Yıllar öncesinde annem ile babamın aşk yaşadıkları, yıllarca her bahsi geçtiğinde...

    View Full Post
    Var olmanın dayanılmaz hafifliğini yaşadım, yaşattırdılar… The Grand Tarabya otelinde  kendimi şımarttım, şımarttılar … Yıllar öncesinde annem ile babamın aşk yaşadıkları, yıllarca her bahsi geçtiğinde şerbetli bir şekilde anlattıkları, bu nostaljik otelde bir gece geçirmenin halet-i ruhiyesi içindeyim hala … Burası, hatıralara ses verebilen otel The Grand Tarabya. Daha önce burada bulunmayan birçok kimse, The Grand...
  • Kadıköy Çarşısı Hokus Pokus

    Malum hepimizin uzun süredir bildiği, duyduğu  bir proje var .’’ Kadıköy Projesi’’ , ’’Rıhtım Projesi’’ , ‘’Haydarpaşa Projesi‘’ adına ne derseniz deyin yeni bir proje,...

    View Full Post
    Malum hepimizin uzun süredir bildiği, duyduğu  bir proje var .’’ Kadıköy Projesi’’ , ’’Rıhtım Projesi’’ , ‘’Haydarpaşa Projesi‘’ adına ne derseniz deyin yeni bir proje, yine bir proje. Olumlu olumsuz, mantıklı mantıksız birçok yorumlar var. Bilenler, bilmeyenler, sığ yorumlar, çıkarcı davranışlar. Proje ile ilgili ayrıntılı bir bilgi gerekli kurumlar tarafından açıklanmadığından, yasalardan geçirildikten sonra haberdar...
  • 200 Kalori Nasıl Görünür?

    Kilomuza dikkat edelim ya da etmeyelim, birçoğumuz yeme içmeyi seviyoruz. Kilo aldım diye sevinen hızlı metabolizmalı, şanslı birkaçımız hariç, başta tatlılar olmak üzere, severek mideye...

    View Full Post
    Kilomuza dikkat edelim ya da etmeyelim, birçoğumuz yeme içmeyi seviyoruz. Kilo aldım diye sevinen hızlı metabolizmalı, şanslı birkaçımız hariç, başta tatlılar olmak üzere, severek mideye indirdiğimiz lezzetli yiyecekler, pişmanlık olarak geri dönüyor bünyelere. Aşağıdaki 200 kalori değerindeki farklı yiyecek ve içecekleri gösteren tabaklar, “ne yesem yarıyor” ve “yiyorum, yiyorum kilo almıyorum” diyenlere, asıl mesele ne...
Bir Format Seç
Oylama
Neyin daha çok tercih edildiğini bulmak için yapılan oylamalar, anketler
Hikaye
Video, gif ve resimler eklenerek zenginleştirilebilen metin
Liste
Bildiğimiz, sevdiğimiz internet listeleri
Açık Liste
Submit your own item and vote up for the best submission
Caps
İstediğiniz resmi yükleyip üzerine yazı yazarak caps oluşturabilirsiniz
Video
Youtube, Vimeo veya Vine'dan videolar paylaş
Ses
Soundcloud ve Mixcloud'tan şarkılar paylaş
Resim
Resim yada GIF
Gif
GIF format